在台南吃意麵是一件很平常的事情,感覺常常會是用餐的選擇之一搬到安平之後也該來找找了,於是就搜尋到了眼鏡仔炒鱔魚專家網路上有人說回到台南若沒有吃到這家的話,感覺就...
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2022年5月9日 — 意麵口感也不錯,雖然泡在羹湯裡也不至於很軟爛,吸收了滿滿鱔魚意麵的羹湯,甜中帶鮮,麵裡也加了大量的洋蔥,帶有脆感及甜味,口感富有層次,算是很好吃 ...
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2023年11月13日 — 這裡的#乾炒鱔魚意麵,每一口都能嚐到經典的醬料與大火快炒帶來的香氣,鱔魚的甜味與脆度完美結合。花枝意麵和麻油炒鱔魚同樣出色,鮮美的花枝搭配Q彈有嚼 ...
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2021年12月17日 — 品味鱔魚意麵位於熱鬧的海安路旁尊王路上,原先只是在Instagram的限時動態上發布了「請問大家台南推薦的炒鱔魚意麵」,得到了「品味」這個答案,沒 ...
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2023年5月10日 — 1.鱔魚去頭切片備用。 · 2.備滾水鍋,關火下意麵,燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾,備用。 · 3.起鍋熱油,將洋蔥絲炒軟後,加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香,下高麗菜絲 ...
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鱔魚意麵是台南有名的特色小吃!新鮮的鱔魚勾著鹹甜香氣的芡汁,配著爽脆的麵條一起入口,是饕客們拜訪南國時不容過的美味!
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2022年3月12日 — 原來鱔魚意麵有乾、濕吃法-鱔魚羹意麵 ... 濕的鱔魚意麵是羹麵的做法,將醬汁加入芡水,汁不過稠,調和的剛剛好。羹麵的醬汁甜味更重,味道也好吃,不過鑊氣 ...
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2023年4月11日 — 鱔魚意麵羹很大碗,魚肉分量足,勾芡濃稠度適中,湯頭呈現深褐色,甜酸度也很適中,爽口好喝。鱔魚很厚實又脆口,還不錯吃。意麵則吸滿湯汁,很軟Q、不會 ...
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臺南鱔魚意麵又分為兩種流派,一是鑊氣掛的「乾炒鱔魚意麵」,二是勾芡掛的「鱔魚意麵羹」,兩者主要風味都酸酸甜甜。這樣的味覺主線,雖符合臺南人嗜甜的喜好,不過應用於 ...
之前曾與大家分享過我喜歡的夜市美食【小南炒鱔魚】,是讓我去夜市的動力啊!現在老闆們決定結束夜市人生,開始經營自己的店面囉~之前在網站上收到老闆娘的FB留言,收到...
近期沒有太多花枝意麵的選擇,就是固定的時間到夜市去吃也算很久沒有開發台南小吃了~這次和朋友一起來到了阿輝炒鱔魚我之前就一直很想試試看,不過都不知道為什麼老婆意願...
自從吃了永大夜市的【小南炒鱔魚】之後,對於乾炒的意麵開始有興趣了於是就有新的目標開始尋找囉~我相信台南很多!這次會吃來吃阿鱔師完全是因為順路,網路上似乎也只有一...
美食隨時都吃的到?那可不一定啊!最近遇到了不是常常可以吃到的美食在台南離我家最近的夜市是永大夜市,只有一四六才有營業近來開發到一家花枝意麵真的是超級好吃,不過似...
話說到台南到底要幹嘛?我想吃小吃的價值絕對大於觀光啦!女友也老是和我說台南有啥好看的,到台南就是吃吃吃就是了!只是這次到台南好像吃得不太多,現在回想起來好像有點...
鱔魚意麵羹 參考影音
繼續努力蒐集當中...