雖然天氣已經開始轉涼,但是台南最近有一間冰品卻還很熱,那就是從台中發跡的【嚐仙】手工芋圓芋泥專賣店來台南展店了!坦白說光看到滿滿的裝盤真的很吸引人,雖然都只是常...
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確實,段泰國蝦將每日現撈的活蝦利用專業的冷凍設備及技術,將蝦子的肉質與鮮度鎖住,放在家中冰箱即可成為常備菜,想吃蝦的時候,無需退冰,只要10分鐘,美味的蝦料理就能 ...
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一般活蝦運輸有兩種方式,一是離水式,主要用於斑節蝦與龍蝦,其特色是蝦子運輸時不用海水,事先將木屑澆濕預冷後再放置蝦子,採用一層預冷木屑一層蝦子;二是「帶水」運輸 ...
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2023年5月17日 — 一般家用冰箱的冷藏室、冷凍室溫度,都足以符合上面的溫度建議。另外不論是冷藏或冷凍保存,都切記要把活蝦放入密封的塑膠袋或容器中再保存比較好喔。
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冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封,讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦不須先清洗,放進容器加水至完全蓋過面,加蓋後直接放冰格,可存放 ...
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2023年4月26日 — 蝦子使用「流水退冰」為最好的退冰方式,在料理蝦子前,直接從冷凍庫取出蝦子,連同包裝用流水沖的方式解凍5~10分鐘,待表面的冰塊融化後,即可下鍋烹調, ...
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2023年3月25日 — 1. 鮮蝦毋須清洗,放進盛器加水至完全蓋過面。 2. 加蓋,放冰格,可存放1-2星期。 3. 為免水滿瀉,我再用膠袋袋好,若容器夠大,可省此步驟。 4. 再吃時, ...
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2023年4月21日 — 蝦子買回家,別傻傻直接冰冷凍!魚販曝多做1步驟延長保存期限,放3週依舊Q彈鮮美 · 鮮蝦保鮮不能直接放冰格 · 加水後冷凍,以防鮮蝦水分流失 · 退冰步驟最易 ...
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2023年9月5日 — 冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封,讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦毋須清洗,放進盛器加水至完全蓋過面,加蓋後直接放冰格,可存放1-2星期。再吃時,拿 ...
台南的夏天大概過了三月份就來了,天氣越來越熱,吃冰當然也不能少去年夏天東區焦糖煉乳包心粉圓開始火紅,甚至分店一間接著一間開這樣的剉冰並非東區才有,最近也留意到了...
台南最近一直不停開分店的一家店,我想應該就是東區焦糖煉乳包心粉圓分店的數量老實說不輸給當年的翡翠檸檬的清玉,能否撐到明年夏天實在很難說雖然說我不看好這家店可以到...
若是台南的府前路會塞車,那麼可能就是莉莉水果店太多人了!感覺很多人到台南第一個就找莉莉,人氣真的那麼好啊?我也曾經想去吃吃看,無奈真的人太多啊~人氣果然不是假的...
蝦冰 參考影音
繼續努力蒐集當中...