廚房有雞這家店我感興趣很久了,因為我常常去附近的全聯購物每次離開時總是會多看一眼,想說到底是賣什麼雞?終於有一次仔細看了看,原來是賣花雕雞,這就更感興趣了!上次...
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【港式粥】料理大全- (50) 篇家常食譜與做法 · 港式綠豆粥. 綠豆兩杯•水兩公升•紅棗三顆•日本海帶30公分•寬冬粉一把•二砂糖一杯•米飯半碗 · 洋蔥鮭魚蛋粥 · 港式皮蛋瘦肉粥( ...
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2017年2月2日 — ... 粥文化,後來廣東人大量移民至香港,經改良後成為獨樹一格的港式煲粥 ... 廣東粥與其他粥品最大差異,在於廣東粥的粥 ... 若以純開水熬煮粥底,粥底起鍋前記得 ...
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2021年6月29日 — 2醃製完成,起一鍋3000cc水,大火煮至大滾,放入醃好的米,再次煮滾後轉中火,保持微滾的狀態,鍋不加蓋熬煮1小時至綿滑備用(此即為粥底)。 米水重量比1 ...
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2017年8月15日 — 一般台式廣東粥的口感,比較類似稀飯,每一口都依稀能吃到米粒,但港式廣東粥必須經過1至2小時的老火慢煲,米融於粥,強調用「生米」熬成熟飯(粥) ,其 ...
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2008年4月11日 — 港式粥/廣東粥是我來美國的新收穫,真沒想到自己也可以煮出米花,如果還能加上炸到酥脆的油條,多花點時間熬粥又如何!港式粥和台式稀飯煮法主要有幾點 ...
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2020年8月27日 — 煲湯也有小秘訣!就是水滾之後要轉小火,並且把蓋子蓋上,阻止熱氣逸散,而為了防止湯被燒乾,一開始就必須得把比例算好,食材與水的比例大概在1:3~1:5 ...
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2020年6月16日 — 港式煲粥則吃起來特別柔滑香綿,粥是稠厚白漿似的米糊,已幾乎看不到米 ... 而港式煲粥比普通熬的粥香氣、火力更勝,有機會一定要試試。 中醫老師也 ...
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2020年2月24日 — 起鍋熱油,下薑片爆香,放入雞骨煎香,倒入花雕酒、清水,加蓋開大火煮滾。 開蓋撈出浮油,放兩支筷子在鍋緣,加蓋用中火熬煮 ...
港式熬粥 參考影音
繼續努力蒐集當中...