前一篇文章才跟大家介紹了山寨雞,這一篇文章立刻替大家介紹阿肥桶仔雞兩間都是在台南運河旁的烤雞,山寨雞是甕缸雞,阿肥是桶仔雞料理方式可能稍有不同,但是對我來說是差...
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2009年4月13日 — 主材料: 全雞、薑絲、米酒、枸杞、蒜頭、大蒜,先用米酒浸泡內臟加上其他配料,最後將之塞內雞的體內。 醬料: 醬油、醬油膏、麻油、烏醋、五香粉、蜂蜜 ...
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2017年8月12日 — 旅人廚房桶仔雞不藏私迷倒眾生配方。獨門醃料: 五香粉胡椒粉鹽糖比例1 : 1 : 1 : 0.5 。大把九層塔沾抹醃料徹底按摩全雞香料入內可加鮮蔥(這些香料 ...
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2.可拿來當胡椒蝦煮料、胡椒魚抹料、胡椒風螺煮料、胡椒桶仔雞浸料、醃肉…等,用途相當廣泛。 3.適用所有的海鮮類、肉類、菇類、蔬菜類、鍋物類…等,不管是要當沾料或拌 ...
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2010年2月2日 — 【材料】; 全雞 1隻. 【醃料】; A.鹽 3大匙; 五香粉 1小匙; 糖 1大匙; B.蔥 2支; 薑 30公克; 米酒 1大匙. 【做法】; 1.全雞洗淨、去毛,備用。
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2021年11月27日 — 桶仔雞作法:. 製作醃料。薑將切片、蔥切斷,拍一拍後加入醬油、米酒然後均勻塗抹至雞皮與雞肚子裡。 抹完醬汁後雞得幫雞按摩。 用保鮮膜包好後放置 ...
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2009年7月4日 — 準備材料:雞約3~4斤調味料:鹽+米酒+胡椒粉+蒜頭10顆+蔥5枝烹調時間:1個小時做法:鹽和米酒及蔥先均勻塗在雞肉上然後再把蒜頭和蔥放入雞肉裡, ...
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2022年3月16日 — 現烤的桶仔雞真的是比路邊賣的美味太多了,利用鹽水醃漬的手法讓雞肉飽含肉汁,帶有台式風情的醃肉料加上十三香粉的加持,讓現場食客們立刻展開風搶行動, ...
桶仔雞醃料 參考影音
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