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度小月担仔麵介紹 2011-04-22 府城赤崁樓旁百年老店,最道地的國宴小吃,獨特風味肉燥加上特選紅蝦熬成的濃郁湯頭,一碗真材實料的擔仔麵讓您口齒留香。純手工Q滑溜的粿仔 ...
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度小月-dAAMI-純。油蔥 ... 選用來自台南沿海一帶,所種植的紅蔥頭,因長年日照充足且土壤含鹽量較高,所以成就濃郁的獨特香氣。籠面飽滿的紅蔥頭…
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度小月開店超過百年,十幾年歷史的老滷鍋經過不斷添料燉煮,蘊育出厚實又有風味的肉燥,半湯半麵的比例,搭配比一般油麵來得細的麵條,每一口麵都能吸滿肉燥與湯汁的精華, ...
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台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小 ...
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台灣百年傳統美食小吃─「度小月」,自1895年由創始人洪芋頭先生創立。「度小月」是府城具代表性的美食之一。經過百年傳承,度小月已從第一代傳至第五代,充滿歷史與 ...
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其實度小月擔仔麵並沒有什麼很特殊、富裕的生活,我們是在阿公很嚴的家教之下成長的。因為阿公(度小月第二代傳人洪再來先生)是一個很惜福的人,所以他對食物是很尊重的。
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2022年9月16日 — 「度小月」的命名由來 ... 台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後,台南有一位來自福建 ...
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度小月擔仔麵 ... 臺南有名的擔仔麵源自於清光緒年間,以捕魚維生的洪芋頭,因夏秋兩季多颱風,無法出海捕魚,便挑起擔子,到臺南水仙宮廟前賣麵,故稱之為「擔仔麵」,而賣 ...
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有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」,是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月,由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦,因為在多颱的夏秋兩季,經常 ...
度小月介紹 參考影音
繼續努力蒐集當中...