上個月經過中華北路時就發現【夫妻肺片】隔壁有一間很大的餐廳在裝潢,古色古香的兩層樓建築實在頗引人注目,抬頭一看,招牌上寫著【霸味羊肉爐】五個大字!喔~?霸味竟然...
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2011年5月15日 — 一般常見常吃的羊肉是綿羊肉(Lamb)﹐而這次料理的是山羊肉(Goat)。比起綿羊肉﹐山羊肉的脂肪含量較少﹑膽固醇較低﹐聽說以中醫角度來看沒那麼 ...
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2011年5月16日 — 比起綿羊肉﹐山羊肉的脂肪含量較少﹑膽固醇較低﹐聽說以中醫角度來看沒那麼燥熱﹐為涼補。山羊肉的口感比較韌﹐有點像野味的感覺﹐味道上跟綿羊肉也有些許 ...
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【羊肉塊】料理大全- (25) 篇家常食譜與做法 · 羊腩煲. 黑草羊腩•馬碲,甘庶適量•小冬菇•炸知竹•蔥•薑片10-12片•蒜頭•乾蔥頭•南乳大半磚+1匙汁•腐乳3磚•柱侯醬1湯匙•酒2湯匙.
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2021年3月4日 — 克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻,待羊肉充分吸收調料後,再取蛋清3個、澱粉50克上漿。過些時候煮熟,可充分去除羊肉中的膻味。 ... 豆蔻、紫蘇等同煮 ...
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2022年4月3日 — 菜單只有山羊料理,有山羊湯、生山羊肉、炒山羊肉、山羊肉稀飯、山羊肉麵、炒山羊血。 《山羊湯》很多人當地人喝醉回家前會來碗羊肉湯解酒,羊的油脂 ...
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2017年5月31日 — 美國最近掀起一股山羊肉炫風,不少主廚做起山羊料理,且超越文化和料理的藩籬,從番茄肉醬千層麵到咖哩都能見到其蹤影,甚至出現專賣山羊料理的餐廳。
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加入羊肋排/羊腩或帶皮無骨山羊肉入鍋滾煮,每塊肉品,我們都切至適合一口咬下的大小,帶有一定的溼潤度及軟嫩口感,喜歡吃原味的話,不用沾豆瓣醬也很美味,喜歡偏重口味 ...
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2019年3月19日 — 雖然後腿也可以燒滷,但其實羊身上的所有部位,除了肩胛以外,最好的料理方式都是「爐烤」。肋脊和腰部還可以橫切成帶骨大排香煎。 不要把「幼羊」(baby ...
台北的車友一直推薦我新化的【同心羊肉】,每次回新化時都會去品嘗在很久之前我就想去吃了,不過總是懶懶的~畢竟還是有一段路啊!這次心血來潮的就出發了,終於不再是往台...
冬令進補要吃什麼?薑母鴨和羊肉爐必定是首選,天氣一冷的話就會塞滿人潮去年冬天我吃過了一次【莫宰羊】,那時候就認定莫宰羊的口味真的還不錯不過去年沒有獻上我的食記,...
現在這季節應該已經邁入冬天了吧~雖然說不是天天那麼冷但是只要天氣一冷,大家就會想吃個鍋來取暖,這是薑母鴨與羊肉爐的季節啊!這次跑到了蘆洲來吃「吃到飽」的羊肉爐!...
在輔大後面有一間【阿全師羊肉爐】,這家美食早就在我的筆記當中,剛好有朋友相約去吃,那當然不放過這個機會囉!雖然說我近期真的對「吃到飽」比較沒興趣,因為吃到飽太墮...
山羊肉料理 參考影音
繼續努力蒐集當中...