這一篇文章很特別,因為我是用 iPhone 5 來當一個美食部落客,順便測試拍照的可用度!這一家【饕食屋】厚切豚排我已經注意一陣子了,之前吃港島港式茶餐廳就有留...
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食材:(永興牧場)放養土雞蛋、(盤克夏)日式里肌厚切豬肉片、黑胡椒粉、(皇珵釀造)淡口醬油、青蔥作法:1. 將肉片加入所有的醃料,用手抓勻,醃置約10~15分鐘。 2.
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2022年12月17日 — 下鍋煎之前,我會有兩種作法: A.醃好的肉直接下鍋煎。 B.像照片那樣,取出醃好的肉片➡️沾地瓜粉➡️靜置等反潮後再下鍋煎。
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2021年8月21日 — 或是可以選擇泡醋及鳳梨來讓肉軟化,「加一些洋蔥鳳梨軟化,不要加太鹹的醬油」、「加一點點烏醋醃製肉會更嫩⋯小火慢慢煎」、「加點鳳梨就可以很嫩了」。
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2015年2月26日 — 以少油冷油的煎法,肉質軟嫩多汁,一點都不油膩,也不柴,加上黑胡椒,整個香氣更向上提升,再配個蒜片,香氣與蒜辣已嗆到額頭,真的是好滋味。
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我是一直到一年多前,因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗,用一種近乎絕望的心情,向究好豬熟食肉舖的主廚私下求救,才得到我尋找多年的答案,原來是要直接在醃料裡 ...
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烹調步驟 · 將蒜頭拍扁去膜磨成泥狀;其它材料備齊。 · 里肌肉片用刀將周圍白色的筋切斷,使加熱時肉不會往回縮。 · 將有蒜泥與所有調味料拌勻,放入步驟1的里肌肉排,用手 ...
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... 食光、便當菜|薑醬豬肉、煎里肌肉、煎味噌豬里肌肉佐時蔬、【簡單】不用滷五香嫩煎豬小里肌肉排、和風蒜香豬里肌。可煎/氣炸/烤肉料理、奶香杏鮑菇佐青椒/香煎里肌肉.
杏子豬排的名氣越來越大,據說現在已經一位難求,真是可怕的魅力啊~我已經將近一年多沒有吃杏子了,自從吃過杏子豬排後,我也很愛到處吃豬排算是開啟我豬排之路的豬排店,...
我的日式豬排之路從【杏子豬排】開始,自此後就很愛吃豬排飯雖然說目前吃過的沒有很多很多,但是我想我會繼續尋找下去的近期台南新光三越開了一系列的餐廳,包含了【101...
台南市政府旁新開了一家牛排館,女友說每次經過人都不少,難道又是一番美味?開在這地方原以為是高檔的牛排店,但是看看價位似乎還算平價,除了豬排之外都是190元起跳!...
又去吃了又去吃了,我真的不是很想每天花太多的錢吃飯,想到經濟不景氣就覺得該吃省一些,今天是被女友拉出去"硬"找東西吃,為什麼又要拍吃的?因為女友說他上次發表海宴...
嫩煎里肌肉 參考影音
繼續努力蒐集當中...