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2019年8月5日 — 讓豬排更軟嫩3步驟 · 將大里肌的白色筋膜朝上,使下刀的時候可以從質地較硬的筋膜開始切開,以形成切面完整的肉排形狀。 · 將大里肌的白色筋膜均勻劃開,以 ...
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2022年6月7日 — 豬里肌肉排先在表面調味,均勻抹上鹽巴、黑胡椒。 · 平底鍋加少許油,先高溫加熱,放豬排將四面表層煎上色(可輕按壓),製造梅納反應。 · 準備醬汁,將所有 ...
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2021年7月14日 — 將豬排兩面均勻裹上粉後,靜置反潮. 步驟五. 豬排下去定型後,移動豬排避免焦焦的. 步驟六. 豬排出血水後翻面繼續煎. 步驟七. 豬排熟了之後開大火搶酥至金 ...
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2023年6月19日 — 家常的香煎豬排食譜,這次來做小朋友最喜歡的豬排,用比較瘦的里肌肉來做,不用油炸也可以很好吃,用有點半煎炸的方式,可以節省油量也不會太上火, ...
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在家煎豬排 參考影音
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