我和老婆都很喜歡吃印度料理,可能就是從台南的【瑪哈】開始的吧!自從蜜月過後在高雄結交了兩對很不錯的夫妻,之前也一起去吃過【碳佐麻里】在那次回程的途中,老婆意外發...
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2019年8月20日 — 人們經常把parotta 和北印度的paratha 混淆,因為兩種都是扁平麵餅,具有同樣的特色如香脆口感、蓬鬆酥皮和層次感。 ... Naan 傳統上是在tandoor 烤爐裡烤製 ...
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2019年8月20日 — 人們經常把parotta 和北印度的paratha 混淆,因為兩種都是扁平麵餅,具有同樣的特色如香脆口感、蓬鬆酥皮和層次感。 ... 如果你以為印度菜只有咖哩和naan 烤 ...
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2017年7月18日 — 饢餅的兄弟姊妹印度烤餅大致可分為發酵與無發酵兩類,其中饢餅主要是以麵粉、酵母、油、鹽、糖揉捏而成,發酵後再以坦都爐烘烤,口感蓬鬆柔軟。而無發酵烤 ...
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有多種做法,其中一種做法是將麵團和好,分成小團,然後用類似「攤桌布」的手法旋轉著向上拋甩,每拋甩一次由於離心力的作用餅坯就會變大一次,經過多次拋甩,餅坯變得很大 ...
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印度麥餅(Chapati),亦稱印度烤餅、印度麵包或直接音譯作洽巴提,是一種源自印度次大陸的無酵扁麵餅,也是南亞地區的一種主食,常以各種咖喱醬汁蘸著食用。
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印度最傳統的烤餅有三大類型──Roti、Paratha、Naan,皆以麵粉為主要的食材,透過不同的烹調方法有著截然不同的風味及口感呈現。 Roti Roti是印度烤餅中最常見的基礎型態 ...
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2023年1月2日 — 排隊人潮都是衝著印度烤餅來的,因為現烤出爐的烤餅那香氣太吸引人了。 △▽平鎮清真園雲南回民小吃。(圖/由mika提供. 手工現桿餅皮,就是那加了雞蛋鮮 ...
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2022年5月19日 — 印度烤餅的製作過程和缸燒餅很相似,不過他們用的器具是一種千古以來的廚房神器,在中國譯為「饢坑」,那是從維吾爾語翻過來的,而維語則源自於波斯語,意 ...
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2021年11月16日 — Naan(饢)=發酵過的烤餅,充滿空氣、比較蓬鬆柔軟 · Roti=沒發酵的烤餅,直接將麵糰桿薄烤熟、口感較為紮實 · Paratha=升級版Roti,塗上酥油、捲出層次感,再 ...
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2024年1月24日 — 印度烤餅(夾蕃茄肉醬) Chapati,主要是用全麥麵粉和水揉成麵團,不用發酵,直接燒烤成約圓形薄餅。我個人比較喜歡吃鬆鬆軟軟的口感,所以採一次發酵 ...
我和老婆都很愛印度料理,應該是說老婆去了一趟印度之後開啟了這道門喜歡去尋找類似印度當地口味的印度料理,所以只要有看到都會想試試看奪愛印度咖哩在網路上很多文章評價...
不知道您有沒有嚐過印度料理?老實說我對印度料理一點都不感興趣,但是自從女友去了一趟印度之後,印度料裡在我腦海裡就是很好吃!然後香料很多味道十足!看著女友不時懷念...
印度烤餅特色 參考影音
繼續努力蒐集當中...