前陣子發現了一間旅人關東煮,因為就在我常吃的阿龍意麵斜對角店面其實不是很大,但是晚上的生意很不錯,也馬上成為要去吃的美食名單不過老實說我撲空很多次,大家得多注意...
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2019年8月6日 — 關東是以鰹魚、濃口醬油所熬煮; 關西則是以昆布和薄口醬油, 前者顏色較深;後者味道較淺。
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2019年9月4日 — 店主一個一個用心特製的關西煮有定番、地方名物、特色自家製、創作料理等,多樣選擇也就100日元起就可以享受到了。為了突顯食料原本的味道,因此湯汁會偏 ...
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2019年11月11日 — 關東煮(日文「関東煮kantodaki」)也稱為「おでんoden」(御田),原本是源自關西的豆腐料理「田楽dengaku」的別稱。 ... 關東煮的由來其實眾說紛紜?
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2019年10月18日 — 關於關東煮的由來主要有三:一是江戶時代關東地區開始流行用醬油煮おでん,二是1923年關東大地震,當時關東的廚師到關西地區避難,而關西地區的廚師為了 ...
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關東煮(日語:御田/おでん、関東煮)與關東炊(関東炊き)是日本的大眾料理,「關東煮」(或関東炊き,讀音皆為kantodaki)為關西人給這種料理的名稱。
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由於關西地方有許多歷史悠久的傳統和菓子老店,非常注重區分這兩種紅豆湯,連紅豆熬煮的過程或做法都有所講究,因此也不難理解部分關西人認為關東地方將兩者統稱為 ...
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2022年6月8日 — 雖然日本統稱「黑輪(おでん)」,但在關西以獨特名稱「關東煮(関東煮)」來表示這是源自關東的燉煮料理。 關東煮使用濃郁醬油,所以味道上稍鹹,因為 ...
自從第一次在左營文康店吃過大手燒之後,真的就有愛上大手燒的感覺!主標語是「發現日本原汁原味的幸福」,這還真是一點都不誇張!大手燒的關東煮都引進日本當地食材,絕對...
有時候好吃的味道不一定是人氣美食,而是當地居民性慣性的口味基於愛吃的精神,發現台南永安街上有一家不錯的路邊攤,有好吃的烤黑輪就算離我家也還有10公里之遠,也是驅...
關西煮 參考影音
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