BIOS monthly 法式甜點鑑賞| 從外觀到內裡的甜點技術:完美的塔皮, 由於塔類甜點的構成相對單純,變化也容易,許多法式甜點店也以販賣塔類甜點為主。要做好一個塔,最重要的技巧就是將塔皮做好。說起來簡單,但 ...