東江鹽焗雞| 食貨誌, 鹽焗雞被歸類為客家菜或粵菜,兩種分類方式並不衝突,因為廣東有非常多的客家人。這道菜在台灣的客家餐館也能看見,但常常是以鹽水煮雞,跟菜 ...