三田製麵所我已經想吃非常非常久,偶爾去台北都會想去阪急品嘗一下不過三田製麵所的生意向來都很不錯,我通常也沒時間去排隊,所以一直無緣品嚐這次開店開到台南了!這對我...
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2023年10月1日 — 「拉麵」日本國民美食代表之一,同時也是外國人最喜歡的日本料理TOP1。日本拉麵文化嚴守「麵」、「湯」、「醬」、「配菜」和「油脂」的拉麵基本五元素 ...
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【拉麵的做法】日本拉麵除麵的粗細外,一般以湯料味道大致分為四類,骨湯麵、雞湯麵、醬湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。雞湯麵則基本上清澈見底, ...
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拉麵,或稱手拉麵、抻麵,是一種起源於中國的麵食,做法是將揉好的麵團拉長,摺疊,再拉長,反覆若干次,直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長,口感勁 ...
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2022年3月22日 — 拉麵由風味絕佳的豬骨熬煮出的乳白色、醇厚的湯頭,包裹著細直的麵條,配料會加入叉燒肉、黑木耳、醃高菜、青蔥、芝麻及大蒜末等等,構成絕品美味。 星編 ...
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現在的日本拉麵,源自中國廣東的廣東湯麵,以前日本民間的主要流行麵食是日本本土的蕎麥麵,因為日本沒產小麥只有產蕎麥。直到明治時期中國廣東廚師來到橫濱、神戶、長崎等 ...
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2021年11月30日 — 在日本美食文化佔有一席之地的拉麵,依口味、地區展現不同特色。文內將推薦日本必吃拉麵店並介紹拉麵種類流派等基礎知識,更附上泡麵人氣排名等實用 ...
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2023年10月19日 — 而拉麵除了美味之外,更是種類豐富、作法講究,相當博大精深。拉麵是怎麼誕生的?拉麵的構成要素與種類有哪些?吃拉麵的禮儀是什麼?這篇介紹為你一次解答 ...
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2020年1月30日 — 「拉麵」雖然是深受訪日旅客歡迎的人氣料理,然而能確切掌握拉麵詳細種類的人卻不在多數吧?這次要針對日本的拉麵種類,具體詳細地為您做介紹。
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2022年3月11日 — 日本的拉麵,不僅有醬油、鹽味、味噌、豚骨等湯頭,配料和提供方式也十分的豐富多彩。下面為大家詳細介紹拉麵的歷史、經典款、吃麵禮儀等有關拉麵的 ...
有越來越多的日式拉麵進軍台灣,尤其在台北真的一家接著一家在台南也有花月嵐進軍百貨公司,八峰亭更是要凌晨去排隊的拉麵店最近因為台南道路施工的關係,讓我繞到巷子內看...
去年去了日本之後,那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看,沒有真正的日本拉麵不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣,也讓台灣的饕客們越來越有口福不過也有一些人對日式...
貪吃又想瘦身的我又來跟大家介紹好料囉!這次來到了【八峰亭】日式拉麵我這標題一點都不誇張,想要吃的話請清晨六點來排隊,甚至可以五點就來如果不信我的話,你可以九點再...
SOGO忠孝復興館最近出現了超人氣得排隊美食,就是來自日本的山頭火拉麵跟朋友聊天當中常常都會無意地聊到,阿你有沒有去吃?阿好不好吃之類的?而且常常看到別人在FB...
自從去年去了日本一趟之後,在台灣就沒有吃到很滿意的拉麵了這幾天嘴饞又想吃拉麵,在台南找到了一家【富士達人】,打算前往試試看也想開發一下台南好吃的拉麵,有知道的人...
哈!我的食記正式進軍日本啦!雖然說大家看了也不能特地飛過去吃不過基於紀錄美食的堅持,還是要寫給大家欣賞與分享啦!這次是到日本辦點事情,說旅遊應該是稱不上,不過吃...
拉麵介紹 參考影音
繼續努力蒐集當中...