吃滷味是一種享受?吃一大盤的滷味更是享受!我連自己家裡附近有名的【燈籠滷味】都沒介紹過卻先介紹到台南了@@a但是愛吃不分國界,反正都要分享一下就是了!台南的府城...
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2022年5月14日 — 料理步驟 · 1. 煮水煮蛋備用 · 2. 燒一鍋水放入香料、蔥薑蒜、酒,川燙所有肉類,肉類起鍋後再川燙味道較重的大腸 · 3. 清洗川燙後的食材加入醬油、香菇素 ...
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1. 準備滷汁。熱鍋加入少許油(份量外),放入蒜頭與辣椒爆香,等辛香料上色飄出香氣後撈起備用。 · 2. 炒糖。 · 3. 滷汁煮滾,放入雞腿肉,轉中小火滷煮約30 分鐘(滷湯保持 ...
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2020年7月2日 — 待內鍋燒熱後,倒入2~3大匙油,爆香蒜頭、蔥段、薑片。 2.再加入冰糖,拌炒待至冰糖融化。 3.續加入醬油、米酒、鹽、水與滷包。 4.滷汁煮滾後,放入材料 ...
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2020年7月7日 — 滷味種類中最難製作,只用高湯、洋蔥與鹽巴簡單調味,少了其他重口味的調味料,腐壞速度也是所有滷味中最快的,保鮮期短且必須重視保存溫度,較少店家選擇 ...
冰鎮滷味作法 參考影音
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