霸味薑母鴨

最近的天氣相當的不穩定,尤其有時候更是冷的誇張
這時候大家都希望可以吃到熱呼呼的火鍋,而我最愛的就是薑母鴨
去年吃過一次霸味薑母鴨之後就念念不忘,後來夏天就沒去吃了
於是我要來重拾那種溫暖的感覺啊!

霸味薑母鴨
來這裡用餐我覺得至少要三個人,吃一個套餐就很剛好!還可以再單點一些
若是人再多一些可以考慮來個全餐~若是單純想很湯也很不錯啦!

霸味薑母鴨

套餐分為【霸味套餐】與【養生套餐】
養生套餐都以菇類與青菜為主、霸味套餐有多了一些內臟類
我們這次是點了養生套餐,感覺比較健康啦!

霸味薑母鴨

霸味薑母鴨並非使用瓦斯爐,而使用炭火爐
老實說會更有一分溫暖的感覺,而且湯頭就只能一直滾一直滾
滾到整個湯頭都非常的有味道

霸味薑母鴨

香菇

霸味薑母鴨

金針菇,這份量感覺比去年多了不少

霸味薑母鴨

美白菇,我好像沒有吃到幾個?

霸味薑母鴨

香菇火鍋就是養生套餐啦!老實說能吃到這樣我就很滿足了
而且香菇配上薑母鴨湯頭真的很不錯,湯補食材也補!

霸味薑母鴨

吃薑母鴨也是一定要來碗麵線的~配上湯頭怎吃都好吃

霸味薑母鴨

霸味薑母鴨

豆皮偏硬,雖然說有火熱的一直滾,但是要熟還是得要一些時間

霸味薑母鴨

另外的內臟類點了鴨心與鴨腱,兩種都是燙熟就可以吃了
千萬不要丟下去隨著湯一直滾,不然太熟了就會變硬
就不會有那種QQ嫩嫩的口感了

霸味薑母鴨

鴨心和鴨腱一份都是50元,我覺得份量還算是不少
一共煮了很多輪才把所有的吃完

霸味薑母鴨

而主角的鴨肉反而不是我最在意的,因為我愛的是他們的湯頭
肉其實也不會很差,至少肉都還頗大塊,不會骨頭居多
配上他們的沾醬也非常有味道。
而湯頭我簡直就是超愛的,一碗接著一碗喝,喜歡那種味道
不是其他薑母鴨可以比擬的,感覺比較濃稠一些,不是淡淡的湯頭
至少是我吃過幾間薑母鴨內我最喜歡的一家!

【霸味薑母鴨。台南永康中華店】
台南縣永康市中華路503號
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