這幾年高雄一些人氣很夯的餐廳頗愛來台南開分店,對台南的鄉親來說,能有更多新的選擇也挺不錯的。

這次要來TRY一下的是【義郎創作壽司】,就開在永華路上、大潤發附近,這一塊地開發成商場已經兩年,默默地換了幾個招牌,義郎7/20新開幕,馬上又吸引不少來嚐鮮的客人。

日本料理是吠吠很喜歡的一種料理,目前最喜歡的還是【吉藏】,價位稍高但食材、口味都沒話說,偶爾突然想簡單吃個蝦卵握壽司,也是會去【爭鮮】,做人一整個彈性很大有沒有!哈哈!

聽說義郎屬於平價日本料理,究竟屬於哪一個等級,來去嚐嚐看就知道囉!



一進門就是整區的板前座位,一字排開好多位師傅,非常大的陣仗!









一般座位區,比想像中小一點,但也不至於非常擁擠。





原本以為官網上會有菜單,所以就隨便拍一拍,結果沒有官網,FACEBOOK粉絲專頁上也沒有菜單,哈哈,以下拍得很模糊的菜單各位同學就將就著看囉!

點餐方式有兩種,一種是無菜單料理,價格為480/680/980元,包含醋物、握壽司、炸物、烤物、湯品;另一種就是單點。

綜合生魚片一份240元、菜單上有十二片,這樣算起來的確很便宜,但我們沒有點生魚片,不確定厚薄度和大小;海膽刺身一份300元。



小菜/醋物、握壽司種類還不少,價格也的確不高,像炙燒鮭魚握壽司30元/個、炙燒比目魚側緣握壽司45元/個,炙燒星鰻握壽司70元/個,看到這價格很容易就多點幾顆。



軍艦和細卷。



丼物/蓋飯和手卷,丼物有海鮮丼280元,和鮭魚洋蔥丼140元/大碗、80元/小碗。



炸物。



燒物/烤物和蒸煮物。



吸物/湯品。



↓點完餐送上小菜一盤,是平易近人的豆芽菜,不會太鹹,單吃也很順口。



↓日本山藥佐輕桔醋,80元。



桔醋酸度適中,蠻開胃的,但我個人不喜歡它放了蘿蔔泥。



↓花壽司,應該是180元吧,漏拍了這一頁菜單,噗。



看起來五彩繽紛還挺澎派的,味道也還不錯,而且我覺得自己彷彿有咬到魚肉...。



↓小朋友限定的醋飯細卷,40元,義郎的醋飯不會太酸,但我們家小孩對日本料理還是不太捧場,一心一意只想把海苔撕下來而已,然後就把好好的細卷捏得好像被卡車輾過一樣...,但最後還是被我吃光了,哈哈。



↓鮭魚洋蔥細卷,100元。



沾點哇沙米和醬油,蠻爽口的。



↓海鮮丼,280元,可以額外追加鮭魚卵(120元/大份、70元/小份)和鮭魚丁(60元/大份、40元/小份)。



看起來應該有四種生魚丁,加上鮭魚卵、半熟蛋,再配上蔥花、薑片、哇沙米。







生魚丁沒有切得太小,軟嫩口感還在,醋飯微酸、醬油微鹹,整體口味算是很不錯。



↓蝦卵手卷和蝦手卷,各40元,算是今天點的比較不怎麼樣的一道。



↓蒸蛋,50元,裡面有肉塊和章魚,味道還OK。



我們平常吃握壽司,幾乎都是點炙燒鮭魚和炙燒比目魚側緣(或緣側),今天多點了三種常見但不常吃的。

上面幾道料理。不會讓人特別覺得就是『平價的等級』,不過握壽司的部分,平價的感覺似乎就明顯了一 些。



↓炙燒比目魚側緣握壽司,45元,厚度、油脂都不足,炙燒的香氣也就出不來,吃的時候就少了滑嫩和入口即化的銷魂感。



這一塊更明顯的單薄,炙燒程度也很不夠。



↓炙燒青甘握壽司(日本產),45~60元(有匯差的意思吧)。



↓炙燒鮭魚握壽司,30元,一樣是滑嫩度和油脂、香氣都不夠的感覺。



↓炙燒干貝握壽司,70~80元,甜度嫩度都還可以。



↓炙燒鱺握壽司,30元。



↓海帶芽味噌湯,30元,味道尚可,豆腐很大塊很夠意思。



↓飯後附的甜點是甜煮芋頭,甜味淡淡的,不會膩口,芋頭有泥狀和塊狀的口感混合。



食材的部分,當然還是不能跟中高價位的日本料理店相比,尤其在握壽司感覺更為明顯,但既然是平價消費,也就沒有什麼好苛求的,一分錢一分貨。

在口味上則是還算不錯,我們每道料理都有吃光光,就連醋飯細卷也是!哈哈!

義郎的醋飯微酸,口感比較黏,但算是有彈性的那種,不至於又黏又爛成一整坨;海苔比較厚,口感不是脆的,稍微韌了一些,但這應該就是個人喜好的問題。

雖然說是平價日式料理,但我們兩個大人和一個幾乎沒吃什麼東西的小小孩也是點了超過1200摳摳!而且我們炸物、燒物都還沒點的說...,真的不能小看那一顆一顆看似便宜的壽司啊!加起來也是粉多錢的!哈哈。



結論就是,如果要吃比較好的食材,或好好享受炙燒握壽司帶來的美味感動,首選還是吉藏,那種一入口就忍不住閉上眼睛、吃完又忍不住要讚嘆一下的反射動作真的騙不了人!但消費稍微高一點也就不可避免。

如果單純想吃日本料理解解饞,平價消費、口味也很OK、用餐環境舒舒服服的,那義郎也算是很不錯的選擇,CP值高。

以上食記就提供給大夥兒參考參考囉!




義郎創作壽司:
FACEBOOK粉絲專頁
台南市安平區永華路二段715號(永華路、國平路口,星巴克旁邊)
06-2982268
營業時間  11:30~14:00、17:30~21:00  周一公休

更多資訊請參考:
最新超值旗艦機開箱
比螺旋燈泡還省電的迷你 NAS
26800mAh筆電行動電源