南紡夢時代的美食持續吃吃吃，這次來到了人氣店家梅光軒
每次經過梅光軒都會看到非常多的排隊人潮，人氣甚至不輸一旁的三田製麵所
回家查了查才發現原來梅光軒是來自日北本北海道的人氣拉麵
既然是來自日本的拉麵，那怎麼可以錯過呢？馬上來好好品嘗
六點之後人潮會慢慢的出現，若是吃什麼都得排隊的話，那吃飯就太辛苦了
我這次大概六點多一點抵達，我的前方只有兩組客人
在等待的同時服務生會先遞上菜單，大家就可以先思考等等要吃什麼？
這裡有不同的套餐組合，加價不同、配菜也不相同，最主要還是要點一碗拉麵
拉麵湯頭主要有醬油、味噌與鹽味三種，一般的拉麵就是叉燒比較少
拉麵的口味還有奶油玉米與叉燒拉麵，湯頭依然是醬油、味噌與鹽味三種
還有蔬菜拉麵與辛拉麵
其他的點心有特製餃子、微辣炒青菜、炙燒叉燒丼、泡菜、毛豆與沙拉
還有炸雞塊、可樂餅、飲料以及霜淇淋
菜單最後有介紹沒關先的歷史與特殊湯頭
在排隊時就可以先點餐，等正式入座時再交給工作人員
這樣一來就可以省掉坐在座位看菜單的時間，上菜當然也比較快
1969 年北海道旭川市開創梅光軒，年紀比我還大不少啊！
座位區前方會有一些佐料可以使用，不過店家並沒有說怎樣搭配比較好
其實會頗建議有個小小的介紹，讓大家可以品嘗到多種不同的吃法
旁邊還有一壺水，原以為是什麼高湯之類的，沒想到就只是一壺水
蔬菜拉麵，這碗是搭配配味噌湯頭，湯頭的味道頗好喝的
上面擺滿滿的高麗菜，若是想吃比較養生的話，蔬菜拉麵是不錯的選擇
而且在台灣大多拉麵都是配叉燒肉居多，偶爾搭配蔬菜其實也不賴
有青椒、紅蘿蔔
筍乾與高麗菜
叉燒拉麵，鹽味湯頭其實一點都不鹹，喝起來感覺頗清淡的
不知道是否有對台灣口味做調整，不然日本應該至少口味還會重一些
擺滿一圈的叉燒還真是壯觀，其實叉燒拉麵份量有點多，後來吃到好撐唷
此外還配上筍乾與蔥花，這裡的蔥花似乎不是賣點，好可惜啊～我超愛很多蔥花的
頗大片的叉燒肉，掛在碗旁邊好像有在泡溫泉的感覺
叉燒厚度上不是很一定，我後來看隔壁的好厚一片，我的則是有厚有薄
鹽味湯頭一點都不嫌，通常比較沒調味的叉燒肉反而還比較鹹，單吃算是小小重口味
叉燒肉還不錯吃，不過叉燒數量實在有點多，應該點一般拉麵就夠了
再加上升等套餐的組合來吃，我覺得分量會比較剛好
嚴選日本產小麥特製中細捲麵，麵條口感十分的不錯，吃起來就是順口
這裡用餐並不會特別詢問麵條軟硬度，需要調整的話不妨問看看
拉麵麵條份量也很足夠，真的會有吃飽的感覺
點套餐的配菜加點海帶
還有半熟的糖心蛋
奶油玉米也是配菜之一，這可以直接倒在湯頭裡，就能變成奶油玉米口味。
加上蒜蘇後湯頭有了不一樣的口感，我覺得這樣也不錯喝
不過蒜蘇的味道當然還是與大蒜沒得比，加大蒜的話就到花月嵐吧！
多吃幾口就可以看到碗旁邊的梅光軒 LOGO，應該要喝完湯像是一蘭拉麵有特色的感覺
套餐所搭配的炙燒叉燒丼，這一碗單點為 90 元，我非常喜歡這一碗飯
飯上面有切小塊的叉燒肉，還有淋上一些美乃滋醬汁，搭在一起真的超好吃的
肥美的叉燒肉，我覺得比拉麵裡面的叉燒肉超好吃，有可能也比較厚一點。
吃一吃再把肉跟叉燒肉均勻半開，對我來說這真的是美味啊～
這時候我的肚子已經差不多爆滿了，但是這碗飯好吃到我硬要給他吃完
若每天能有一碗這樣好吃的炙燒超肉丼，我想我應該會很愉快
炸雞塊的外皮比較紮實，吃起來還頗有味道，算是頗好吃的那層皮
不過價位上實在是很貴啊～一盤就要 120 元，大概就是每口都要 10 元
雞肉炸過之後還算是鮮嫩，這炸雞真的還不錯
吃飽之後才發現還有飲料沒喝，飲料有汽水、果汁等選擇
在我們吃飯的同時，外面等候人潮也越來越多
不是我們賴著不走占座位，是因為汽水還沒有喝完，汽水也不能外帶打包
算是在梅光軒見識到了來自北海道的日本拉麵，吃完很滿足、也非常的飽！
不過就這樣隨意一吃也花掉了 1170 元，再加上 10% 服務費為 1287 元
坦白說拉麵店加服務費不太合理～但是也沒有辦法囉～
【梅光軒日式拉麵。南紡夢時代】
台南市東區中華東路一段366號 B1F
營業時間 ：1100-2200
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