台南淳鳩一夫拉麵

台南的朋友們注意啦!又有一家日式拉麵「淳鳩一夫」新登場,可以來去品嘗品嘗
前幾天老婆和我說台南好像又有一家拉麵店,問我要不要去吃吃看
我心裡想說該不會是台式拉麵吧?我最不喜歡那種自稱是日式拉麵的台式拉麵了XD
不過還好這間「淳鳩一夫」是真的日式拉麵,味道是很濃厚的那一款唷!

台南淳鳩一夫拉麵
淳鳩一夫剛開幕沒幾天,據說前面營業幾天還有一元拉麵,人氣似乎非常的不錯
這裡的拉麵每天也只有限量 100 碗,我只能說限量是最討厭的!很多根本吃不到咩~
不過台南最討厭的拉麵店應該是八峰亭吧!凌晨就要排隊根本是非常煎熬的一件事

台南淳鳩一夫拉麵

淳鳩一夫這店名真的很奇特,有種讓人摸不著頭緒的店家名稱
不過我想每家店的店名都有特殊意義啦~只是沒有訪問老闆就不會知道囉!

台南淳鳩一夫拉麵

淳鳩一夫店內空間不太大,台南似乎不少店家都喜歡這樣啊XD
馬上來點名八峰亭鰻丼作麵屋列等等,一時之間想不太起來

台南淳鳩一夫拉麵

店內的座位空間就是一個 L 型的吧檯區,嚴格算起來大概 14-15 個座位
每天限量一百碗的拉麵,翻桌 6、7 輪老闆就可以打烊啦!

台南淳鳩一夫拉麵

吧檯上面有檸檬水可以自行取用

台南淳鳩一夫拉麵

桌上有兩小罐調味料,一罐是辣椒,這辣椒香氣不賴,我聞到就流口水了~

台南淳鳩一夫拉麵

另一罐是七味粉,不過吃拉麵時都忘記加一點進來品嘗看看^^

台南淳鳩一夫拉麵

這裡的拉麵很特別,拉麵最常見到的就是豚骨湯頭,不過這裡沒有唷!
這裡主要是雞汁和魚湯,可以選擇麵條軟硬度、湯的鹹度
能加半個麵、加叉燒一片 15 元、糖心蛋一個 20 元
點餐後就交給老闆先結帳,然後坐在位子上滑手機等待吧XD

台南淳鳩一夫拉麵

我點了和風鹽味魚湯拉麵,價格上尚可接受,不到 200 元的日式拉麵差不多

台南淳鳩一夫拉麵

糖心蛋我沒有特別感覺,可能湯頭味道比較重
蛋黃感覺比較滑嫩,放在湯裡面滾一圈蛋黃就消失了

台南淳鳩一夫拉麵

湯裡面基本還有玉米和蔥花,不要的話可以從菜單中圈選不加
老闆考慮一下加一個蔥多的選項吧~~~~~

台南淳鳩一夫拉麵

叉燒式拉麵中很重要的一環!每家拉麵店所呈現的叉燒感覺都不一樣

台南淳鳩一夫拉麵

這裡的叉燒不是那種薄片,是比較厚切的肉片,有點像是爌肉的那一款
筷子一用力夾肉就會散掉,這是燉比較久的意思嗎?

台南淳鳩一夫拉麵

麵條硬度可以選擇軟、正常、硬,第一次來吃先選擇正常的試試看

台南淳鳩一夫拉麵

正常的口感其實還不錯,吃起來順口的啦!下次想吃吃看比較軟的~

台南淳鳩一夫拉麵

魚湯的味道其實頗特殊的,三田製麵所也是魚湯,原來魚湯的味道都是差不多的
但是淳鳩一夫的味道沒有三田製麵所那麼重,不過也是有濃濃的感覺
坦白說幾年前我應該會很愛,因為就是愛種口味咩!
不過近來口味真的清淡不少,重口味湯頭就比較吃不習慣了

台南淳鳩一夫拉麵

這裡的湯頭就是雞汁與魚湯,另外一碗麵選擇了招牌雞汁白湯拉麵

台南淳鳩一夫拉麵

叉燒肉片應該是一樣的,但是因為湯頭的不同,吃起來還是有些許口味差異

台南淳鳩一夫拉麵

我來的時候肚子頗餓的,結果一碗麵加麵加兩片叉燒竟然讓我撐了!!!

台南淳鳩一夫拉麵

雞汁的湯頭味道真的很雞汁,和魚湯的味道就是差異很大,店內有混雞汁魚湯的湯頭,下次一起嘗嘗看
雞汁的味道很香很濃郁,不過也可以感受到較油膩一點
老婆說喝了之後嘴巴還有會黏在一起的感覺,難道是熬了很久的雞湯精華嗎!!!?

台南淳鳩一夫拉麵

這份麵條也是選擇正常的

台南淳鳩一夫拉麵

台南淳鳩一夫拉麵

現在有打卡送小菜的活動,也就打卡來品嘗一下

台南淳鳩一夫拉麵

小菜口味也都是比較重,日式小菜就是這種感覺吧!

台南淳鳩一夫拉麵

雖然說我現在比較沒那麼愛重口味,不過我還是給淳鳩一夫不錯的評價
不管是雞汁或是魚湯的味道都很濃郁,算是不錯的湯頭享受
再加上價格也不會太貴,能在晚餐時間吃到一碗好吃的拉麵,是種不錯的享受啊!
不過拉麵就是限量的,大家要吃得趁早去排隊唷!

台南淳鳩一夫拉麵

【淳鳩一夫。台南日式拉麵】
地址:台南市中西區民權路二段218號
電話:06-2233228
營業時間:1630-2130(售完為止)周二公休
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