這次的北部之旅,拖拖拉拉的結束了台北動物園行程之後,火速南下新竹,羊羽摸一家還等著我們共進晚餐,據說是新竹人氣很不錯的甕窯雞,在竹北會合之後,一路往小路一直開,有一種進到山裡的感覺,原來已經到了新埔。

大概是平日晚上,這天除了我們只有一桌客人,到的時候天色也暗了,巴豆夭夭嗷嗷待哺,外面一堆甕啊、柴火的,就沒特別去拍照了,連門口的招牌都沒拍,哈哈。


招牌菜色都在菜單最前面了,劉家燜雞、客家燜筍、香酥豆腐卷、金沙南瓜、糖醋魚、金桔檸檬蝦,有些還有分大小份,這樣比較好點。



之前羊羽摸還跟我說是甕窯雞,但其實人家是燜雞啦!(咦...?有何不同我馬不知道!)

其他還有好幾項熱炒客家菜,想點的東西還真不少,但只有四個大人外加兩隻小屁孩,還是要節制些。

↓劉家燜雞,來這裡就是要吃這個啊!而且光是看到這個皮,口水都要流下來了啦!



oh,my god!烤得薄薄的,透出微微的肉色,還閃著金光!要命。



附上一把刀和麻布手套、塑膠手套,撕吃入腹的時間到了!



肉質不軟爛,還蠻有彈性的,就算是雞胸的部位也不會柴口。



尤其這醬汁!好好吃喔!以前吃甕窯雞或烤雞之類的,店家也會附上雞油,但通常不太有什麼味道,就只是沾油在吃避免噎到的感覺,但這醬汁超好沾,味道很香,完全不會太鹹太油膩,實在太美味了!



然後更要命的就是這皮!皮!皮!真的烤得好酥好脆喔!在嘴裡咀嚼時有一種要飛上天的感覺!好想把整隻雞的皮都獨吞喔!哈哈哈!



不過有一半的雞皮一送上桌就浸在醬汁裡,所以就軟掉了,嗚嗚!沾到醬汁和原味的烤雞皮,是完全兩種不同的風味,我是比較愛原味的啦!



拆解之後,肚裡都是滿滿的香料喔!



↓炒粄條兩份,還蠻Q的,口味也還不錯。(其實我跟粄條不太熟...)





↓客家燜筍,姊夫原本還擔心我們會吃不慣這種傳統的客家菜,不過這燜筍還不錯,很嫩很滑口。





↓炒水蓮,據說水蓮就是客家菜,我本來超愛水蓮的,好脆好好吃。



↓炒山蘇,不是每天都有的喔!也是炒得很香,但我目前吃過最好吃的炒山蘇應該是在【南元農場】。





↓香酥豆腐卷,外皮很酥、內餡豆腐非常嫩。



↓烤鹹豬肉,好久沒吃這道菜囉!



雖然我很討厭吃酸的,但偏偏就蠻喜歡鹹豬肉的酸酸沾醬ㄟ!



這頓真的是好飽又好滿足喔!難怪羊羽摸說她朋友都說好吃,雖然整桌吃下來要1600多,不便宜,但...就偶一為之囉!(每次都是這個藉口...)



劉家莊燜雞:
新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
03-5890709(建議事先電話預約) 


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