老先覺的第一家店到底在哪裡啊？有沒有覺得如雨後春筍般一直開店？
記得第一次對這間店有印象，大概是在一年多以前，那時候小朋友才剛出生
那時候的生活還在月子中心，常常晚上騎車回家時就會經過，常常看到客滿的狀況
從那時候起就非常感興趣，事隔一年終於去吃啦～
老先覺算是小火鍋店，可以說是比小火鍋更小一點，類似臭臭鍋那種
重點是在湯頭上非常多選擇，平價的小小火鍋也可以有享受的感覺
這次來到了老先覺安平店，店面整體感覺頗不賴的，這間店人比較少一些
台南金華店、府前店用餐時間常常都是滿的，不知道現在風頭過了沒有？
簡單舒適顏色鮮豔，室內燈光明亮，冷氣很冷 XD
簡單的自助區，老先覺算是重口味的火鍋，其實根本不用沾醬的～
先來看看菜單吧～這是一個很難抉擇的菜單啊！湯頭口味太豐富了！
湯頭非常多種，有和風昆布、龍骨、港式沙茶、酒釀鮮茄、泰式酸辣、日式胡麻
老先覺麻辣、蛤蜊絲瓜、蕈王百菇、泰式海鮮、韓式辛味與麻辣腸旺鍋
吃小火鍋也是有秘訣的，大家吃之前可以好好參考一下
火鍋上桌時料滿滿滿，上桌後再自己大火給他煮一下去！
火鍋料應該還算是豐富，簡簡單單的小火鍋還算是誠意足夠
厚實的龍骨湯味道非常的濃郁，濃到呈現微乳白色，和無老鍋有點類似
這種湯頭其實我很愛，但是也不敢喝太多啦～胖啦！
湯頭濃郁火鍋料、青菜也更容易入味
肉片簡簡單的四片而已，老先覺只是吃吃味道過過癮，對食量大的人來說很難吃飽
不過對於想吃火鍋又怕胖的人來說，這樣的份量剛剛好啦！
湯頭有那麼多種，當然也可以選擇鴛鴦鍋，一次品嘗兩種喜歡的湯頭
老先覺麻辣當然不能錯過，當然好好的辣一下，有大中小辣可以選擇
不過坦白說我比較不愛這種辣油的麻辣湯，感覺比較肥胖了點～
我喜歡中藥那種多種滋味的辣湯，像是藝術轉角蔬食鍋那種可以直接喝的^^
另一半選擇了日式胡麻的湯頭，味道也很濃郁很好喝，不同的味覺享受
招牌的滷大腸一定要點來吃的！原本就熟的，可以直接吃，也可以稍微再煮一下
滷大腸的確頗好吃的，若是再去很難忍住不點啊～果然是招牌！
老先覺給我的整體印象不錯，簡單的小火鍋很有味道
比較偏向是重口味，嘴饞的時候很適合來解饞一下^^
【老先覺麻辣窯燒鍋。台南安平店】
地址：台南市安平區永華路492號
電話：06-29999998
營業時間：1130-2300
分店查詢：http://www.oldgod.com.tw/