原汁豬肉麵

在台南滿街都是牛肉麵的招牌,難道吃豬肉的人只能配飯嗎?
能吃到豬肉湯麵的選擇其實真的不多,桃花源有北方熗鍋豬肉麵
最近在府前路上發現一間原汁豬肉麵,看起來似乎也非常不錯
我也去吃了不少次,也推薦大家可以納入平常用餐的選擇唷!
(雖然日式拉麵也是豬肉麵,但是感覺其實是不同的)

原汁豬肉麵
以豬肉麵為主要料理的店家真的不多,這對不吃牛的我來說非常的好!
這裡的豬肉有排骨與豬筋,有湯麵與乾麵不同的選擇
此外還有許多邊的麵食,不過我來這裡都是吃豬肉麵為主

原汁豬肉麵

麵條有許多選擇,有米粉、雞蛋意麵、粄條、寬麵、中條麵語細麵
現在會準備那麼多種麵條的店家不多了!這裡能依照自己的喜好來選擇
可以將麵條種類寫在菜單的備註欄上

原汁豬肉麵

吃麵當然要配小菜,感覺這是絕對不能少的,這裡的小菜也算是頗豐富的

原汁豬肉麵

這裡的小菜我覺得普普說,應該說就是順口,但是不到好吃的成程度
他們辣椒醬我也不是很愛,不然小菜或許會有所加分

原汁豬肉麵

燙青菜非常非常的推薦,這應該是我在台南吃過最好吃的燙青菜
在台南許多店家的燙青菜都很雞婆,燙完之後會舀上一匙滷肉滷汁,整個就走針了....
這裡的燙青菜就簡簡單單,而且燙的剛剛好,還可以吃到青菜的脆度
簡單的以大蒜來調味,小小一份燙青菜可以讓我讚不絕口!

原汁豬肉麵

我第一次來吃的時候,是選擇筋排拌麵,就是有豬肉、豬筋混搭在一起
不過我後來都選擇豬筋拌麵居多,因為還頗愛豬筋的口感,感覺膠質也必較豐富

原汁豬肉麵

這樣的豬筋拌麵在在外面真的不多見,愛吃乾麵的我還頗愛這碗麵
豬筋就很好吃,有麵、有肉我就很滿足了

原汁豬肉麵

這次選擇了寬麵,整碗麵的調味不會過重,也沒有可怕的滷肉滷汁

原汁豬肉麵

豬肉湯麵的湯頭還頗好喝的,難道這真的就是原汁的味道?
看起來有點像是紅燒,但是喝起來似乎又不是紅燒味,在味道上有點難形容
總之喝起來我覺得也還不錯,老婆每次都是點豬肉湯麵,然後湯和我一起喝

原汁豬肉麵

菜單上的排骨就是豬肉,排骨並不是厚厚的那種,有點像是軟骨飯的那款
肉已經煮的頗透徹了,吃起來不會有乾澀的感覺,口感味道都還不錯

原汁豬肉麵

紅油炒手可以跳過沒關係,推薦上海好味道的紅油炒手

原汁豬肉麵

餛飩湯的餛飩份量頗大,不過吃起來也是普普,我覺得來這裡品嘗豬肉麵就對了!

原汁豬肉麵

【朱家原汁豬肉麵。江浙口味】
地址:台南市府前路二段306號
電話:06-2987365
營業時間:1030-2100
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