台南夏慕尼鐵板燒

夏慕尼鐵板燒可是本站的熱門文章之一,不過是 2009 年所寫下的第一篇夏慕尼
以當時的年紀來說吃飽是很重要的,所以寫了一篇讓許多人不滿意的文章
其實我也只是說我吃不飽,卻被網友批評說不懂吃就不要吃之類的
如今轉眼過了四年多,對已經吃到發福的我來說,依然是吃不飽,但是心態卻大大不同
我只能說吃這件事也會隨著年齡增長,所選擇的餐廳、料理也會改變

台南夏慕尼鐵板燒
我搬到台南好一段時間了,夏慕尼一直也都是我的目標,轉眼間就是拖了幾年才來
不得不說一餐超過千元的鐵板燒真的還是偏貴,若沒有什麼特別的節日,大家也不一定會這樣花費

台南夏慕尼鐵板燒

若以餐點的 CP 值來說真的沒有那麼高,我覺得是花錢買氣氛、買享受、買服務
像我吃碳佐麻里也常常超過千元,就是吃飽又吃爽!但我就是願意花錢,和夏慕尼的感覺不同
夏慕尼算是吃的比較精緻一點,比較適合正式的聚餐約會等等
這次我和老婆是選擇大年初一來到這裡用餐,想說大過年吃好一點,夏慕尼就很適合啊!

台南夏慕尼鐵板燒

一上桌就一杯香檳,這真的是講求氣氛的!

台南夏慕尼鐵板燒

整體的環境就很舒適,餐盤等等地也都很講究,這就不能和一般鐵板燒相比了!
高檔的鐵板燒我也沒吃過很多,因為鐵板燒高檔起來價位還頗驚人的!

台南夏慕尼鐵板燒

開胃菜是魚子醬鮭魚球、燻雞優格蔬果,我個人還頗愛燻鮭魚的,雖然一口就沒有了

台南夏慕尼鐵板燒

經典的三種沾醬,洋蔥可以搭配他們的炒飯,大蒜奶油可以配麵包,玫瑰鹽就搭配上肉類

台南夏慕尼鐵板燒

麵包有帕瑪森起司麵包與雜糧麵包,這都是可以吃到飽的,若吃不夠真的別客氣!
不過因為這是餐前麵包,也別因為先吃了太多麵包而正餐吃不下唷!
兩種麵包口感氣味都不同,我個人比較喜歡雜糧麵包

台南夏慕尼鐵板燒

烏克蘭牛肉湯,有牛肉、馬鈴薯、節瓜與大量蔬菜,上桌時是一整塊,再由服務人員添湯
老婆說味道有點類似紅燒牛肉湯,口味上不難喝,不過有一點偏油

台南夏慕尼鐵板燒

松露洋蔥湯,熬煮三小時的洋蔥湯頗有味道的,搭配著法國麵包與松露醬一起品嘗

台南夏慕尼鐵板燒

吃鐵板燒的同時也一邊欣賞廚師的精湛廚藝,這絕對比大浦鐵板燒精彩^^

台南夏慕尼鐵板燒

鮮蝦花園沙拉,蝦子用薯泥來固定住,薯泥的味道我很喜歡

台南夏慕尼鐵板燒

所搭配的沙拉醬是凱薩醬,凱薩醬的大蒜香氣足夠,我覺得頗不錯的!

台南夏慕尼鐵板燒

地中海陽光沙拉,沙拉醬是特調的法式芥末鮪魚,味道很特又很好吃

台南夏慕尼鐵板燒

鐵板煎的鮪魚也很好吃,比較少看到鮪魚是這樣呈現的

台南夏慕尼鐵板燒

同一桌的客人大多是同時一起來的,所有的主餐主廚一次處理
放在鐵板上許久的鴨胸準備要點火啦!這應該是最有看頭的一到料理^^

台南夏慕尼鐵板燒

開始享用主餐之前會有一杯檸檬 Sorbet,可以清除嘴巴內的殘留味道
接著就是想用主餐的時間囉!

台南夏慕尼鐵板燒

可以讓你吃到飽的櫻花蝦炒飯,若吃不夠也別客氣
我覺得我以前就是太客氣,多要炒飯好像很不好意思,所以就算沒吃飽也不吭聲
若我現在沒吃飽的話,我一定會要多來個兩碗的,偏偏我現在就是在控制體重.....
炒飯內黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,似乎不多吃點也有點可惜,在外面也不到這款炒飯

台南夏慕尼鐵板燒

王品系列的鴨肉料理份量都很足夠,像是西堤法式鴨胸也是超級大一塊!
在夏慕尼式口味很特別的白蘭地鴨胸,最後會切成一小塊一小塊

台南夏慕尼鐵板燒

一整塊鴨胸看起來會飽,切開來份量就感覺比較少
我最早之前那篇文章覺得吃不飽主因就是這份鴨肉,可能以當時的食量來說真的不夠吧XD
現在對我來說算是剛剛好,或許以前真的是太習慣吃到飽的肉類吧~

台南夏慕尼鐵板燒

鴨胸有三種不同的吃法,第一種就是直接吃黑胡椒調味,我個人最愛的一種
也可以自己沾上些鹽巴來吃,對於肉類也算是有提味效果

台南夏慕尼鐵板燒

第三種就是沾上與白蘭地一起燒過的蘋果醬汁,口味微酸微甜的感覺

台南夏慕尼鐵板燒

我個人還頗享受這一到鴨胸料理,至少現在不會喊說吃不飽了!

台南夏慕尼鐵板燒

老婆點的是香蒜牛小排,主廚會先煎一小部分先給可人試試看熟度
依照客人喜愛程度再做調整,這一點算是頗貼心的

台南夏慕尼鐵板燒

老婆說牛肉也頗好吃的,老婆有在擠奶食量大增,這些份量小 case 啦!

台南夏慕尼鐵板燒

吃飽之後會離開鐵板區,到另外一區準備享用甜點囉!

台南夏慕尼鐵板燒

這時候小朋友開始失控啦!最近幾次出去用餐都很失控,還好只剩下甜點了!
夏慕尼的環境也算是頗吵雜的,小朋友就算哭起來也沒很大聲,這該偷笑嗎?

台南夏慕尼鐵板燒

塞奶嘴塞奶嘴!還好這一招還算有效!

台南夏慕尼鐵板燒

最後的甜點飲料就一直抱著這小娃兒,不然大失控會很麻煩的!

台南夏慕尼鐵板燒

大年初一小娃與媽媽夏慕尼留影^^

台南夏慕尼鐵板燒

香蕉巧克力蛋糕,瑞士蓮巧克力蛋糕,焦糖香蕉、卡比索香草冰淇淋,吃起來還可以啦!

台南夏慕尼鐵板燒

百香芭樂鳳梨汁,普

台南夏慕尼鐵板燒

窯烤桂圓奶茶,桂圓的味道很濃郁,配上奶茶的感覺挺妙的!

台南夏慕尼鐵板燒

老實說夏慕尼還是沒有吃得很飽,但是就我現在來說也算是足夠了!
說穿了也不是每樣料理都一級棒,我想價格應該是反應在主餐與服務上
這樣的價位偶爾吃一次還算可以接受啦!就當一種生活享受吧!

【夏慕尼新香榭鐵板燒。台南永華店】
地址:台南市安平區永華路二段129號
    電話:06-2950707
網站:http://www.chamonix.com.tw/
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