BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

杏子豬排的名氣越來越大,據說現在已經一位難求,真是可怕的魅力啊~
我已經將近一年多沒有吃杏子了,自從吃過杏子豬排後,我也很愛到處吃豬排
算是開啟我豬排之路的豬排店,如今算是回到杏子再次品嘗,有回老家的感覺啊!

這一年我吃了那些豬排店呢?
BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排
菜單上的選擇非常多,若是常常來吃的話我就會吃不一樣的~

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

這次最好奇的就是「綜合野菇里肌豬排」,之前看到許多別人的文章
野菇配上豬排的確很特別,別人都說相當相當的好吃,不過實在很難想像
因為整鍋看起來就黑漆漆的,自己來品嘗才知道唷!

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

杏子豬排對於食材的堅持
老實說我覺得只要是專業豬排店都還頗堅持的,這樣才能吃到好味道啊!

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

忠孝復興店似乎是近期才開的,店內的形狀是有點狹長型的
但是也都還算舒適啦^^,而且我平日晚上來沒有排到隊唷!
要選擇這種人氣店家,最好是提早下班啦~不然六點一到就得等了!

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

醃蘿蔔乾絲單吃有點過鹹,我覺得味道普普通通,醃漬物還是少吃為妙^^

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

吃到飽的高麗菜絲,第一輪會有其他蔬菜,可以一直加點,可以配上他們的日式和風醬
我還是比較喜歡勝博殿可以配上胡麻醬,而小吉藏的高麗菜絲口感最好

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

接著準備來上菜囉!杏子豬排上菜的速度還不慢~
不過忠孝復興店的服務態度有待加強,說好餐前上的飲料到餐後才上?
而用餐時筷子掉在地上,服務生聽到看到也沒有任何反應~

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

白飯有提供越光米和五穀米,我覺得兩種飯的口感都很不錯
而且這裡的白飯可以免費添加,也算是吃到飽的一種嗎XD

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

令人期待的「綜合野菇里肌豬排」,很難想像豬排炮在湯湯水水裡的感覺
這樣的豬排還會好吃嗎?答案是很好吃的,這應該要歸咎於他們的野菇調味
因為這野菇的調味真的太香了,讓人吃下去後有非常大的滿足感

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

豬排雖然泡在野菇的湯汁裡,不過我覺得並不影響豬排的口感
而豬排的味道也和以往炸豬排很不一樣,不再只是沾上豬排醬

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

而這個野菇湯頭的味道有點類似炸蝦的沾醬,不過味道又更濃郁一些
而豬排上又搭配了蘿蔔泥,似乎把炸豬排當成炸蝦吃一樣,的確非常的有特色
用餐時真的只要有這一味就可以配上好多碗的白飯

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

當豬排吃完了之後,剩下的湯頭和香菇也很棒,直接配白飯也夠美味
我就直接這樣樣又吃了一碗白飯,真的比魯肉飯還要好吃的味道

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

老婆選擇的腰內豬排套餐,沾醬部分就是配上豬排醬,搭配上自己磨碎的白芝麻

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

腰內豬排應該是肉質最肥美的一塊,外觀炸個金黃色看起來就很美味

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

豬排的軟硬度適中,可以感覺到吃豬排的咬勁,也可以嘗到豬排的鮮嫩
以口感與勝博殿相比,這裡的口感更是好一些,勝博殿有點偏太軟,連皮都很酥軟
而這裡的豬排的確是比較有口感,而且味道真的還算很不錯唷!

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

湯頭部份分別選擇了海帶味噌和豬肉味噌,味道我覺得普普

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

飯後甜點是純手工杏仁豆腐,這一份甜點我局的也相當好吃
杏仁豆腐的口感不太像豆腐,而是有點軟的像是豆花一樣,口感似乎還有一些綿密
而杏人的味道又很香很濃郁,整碗杏仁豆腐讓我有一種捨不得吃光的感覺啊!

BR4杏子豬排。綜合野菇里肌豬排

【杏子日式豬排。SOGO復興店】
地址:台北市東區忠孝東路三段300號10樓(SOGO百貨復興店BR4)