最近的作息又開始有點異常,已經有兩度到早餐時間都還睡不著
女友說她想去吃吃看台南的牛肉湯,就是早上在吃的那一種啦~
我們就拿著iPad開始搜尋,搜尋之後反而越來越餓~勢必要出發了!
於是先帶女友去吃了六千牛肉,之後我再去吃阿堂鹹粥
在吃鹹粥時就看到了一旁的【包成羊肉】,心裡又開始癢癢了說
雖然說肚子已經不餓了,但是難得一早出門,不吃吃真是太可惜了

包成羊肉。台南美食

和女友抱著好奇心走到了門口看看,一碗羊肉湯要110元!(驚)
這是什麼羊肉湯啊?不但沒有減少了興致,反而更加地感到好奇
先點一碗來吃吃看吧~這麼一吃之後,真的改變對羊肉的認知啊!
包成羊肉。台南美食

台南的牛肉湯大多使用溫體牛肉,這裡的羊肉是使用溫體羊肉
溫體就是只說未經過冷凍的肉,大部分是現宰之後直接開賣,是最美味的時候
這樣的溫體牛肉、羊肉在台南比較常見,反而在北部就比較少
可能北部較少屠宰場吧?不然就是運費成本過高,比較少人經營

包成羊肉。台南美食

我們先點了一碗「當歸羊肉」來試試看,光看這樣子就和一般的羊肉大大不同
吃了一口羊肉之後,真的不得不說「真的非常好吃」
從未吃過那麼好吃的羊肉,一早的貪吃真的收穫不少,非常值得

包成羊肉。台南美食

溫體羊肉完全沒有羊肉味,和以往吃羊肉的經驗完全不相同
甚至覺得這真的是羊肉嗎?女友說比她吃的六千牛肉還要好吃許多
原來溫體的肉是這種感受啊~還有一種淡淡煙燻的味道

包成羊肉。台南美食

一般的當歸羊肉都是直接配上豆瓣醬,這裡是配上醬油膏與薑絲
其實這裡的羊肉連不沾醬都很好吃,沾醬油膏算是提升一點點的味道
但是我覺得不太適合沾豆瓣醬(現場有提供),會把羊肉的味道蓋過去

包成羊肉。台南美食

當下在吃的時候,真的每吃一塊都有那種享受的感覺,和女友熱烈地一直討論
當歸羊肉的當歸湯其實也不錯喝,但是已經不是重點了,羊肉才是精華!

包成羊肉。台南美食

吃完當歸羊肉已經有點飽了,不過我們又馬上追加了第二碗「清湯羊肉」
清湯的感覺我覺得不輸給當歸,清湯可以加上一點點的米酒,味道大大提升
不只羊肉還是很好吃之外,連喝湯也有一種享受的感覺,我愛清湯更多一些

包成羊肉。台南美食

看看上面這張圖片,你曾經看過羊肉的肉片有紋路嗎?
除了味覺的上的享受之外,也第一次看到羊肉不同的樣貌
這樣的羊肉只適合現吃,在快要熟的狀態下味道與口感絕佳

包成羊肉。台南美食

隔了好幾日之後,和女友又不小心熬到半夜都還沒睡
女友就說「都熬到這時候了,不去吃包成羊肉不覺得對不起自己嗎?」
就這樣又撐到了凌晨五點多,騎車出門都還有一種在飄的感覺.....
於是我們第二次訪了包成羊肉,這次點了筋肉與清湯羊肉

包成羊肉。台南美食

筋肉的口味我覺得就還好,筋肉比較多的油脂,其實口感還不差
但是相比羊肉片的話,我覺得吃羊肉片的感覺好上非常的多
這裡還沒吃到的還有「控肉」與「羊肝」,我想這應該就是下次的目標吧!
不過下次應該不會再熬夜去吃了,因為這樣真的太累了,還是早睡早起比較好

包成羊肉。台南美食

包成羊肉真的是不得不推的台南美食,若來台南一定要早起來吃吃看唷!

【包成羊肉】
地址:台南市府前路一段425號(阿堂鹹粥旁)
營業時間:0500-1100、每周一公休
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