1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

還記得我在前幾天才分享了台北信義誠品1010湘嗎?
那時候剛吃完才跟女友說超級好吃的!沒多久台南就開幕了~也真是太巧了吧!
女友其實非常喜歡瓦城的料理,同一家的餐廳應該也會有興趣才是
趁著假日的時候,女友約了幾個高中同學,於是我又要開動囉!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店
這次就對菜單熟悉了不少,不過大家對於要點什麼菜也非常有興趣
因為這裡大多的菜色都很特別,不像是平常外面可以品嘗到的
會讓人很好奇每一道菜的滋味,品嘗美味的好奇心其實人人都有啦^^
而且我這次還特別點了與上次不同的菜色,希望可以讓大家品味一下

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

湖南菜採用了許多料理,不過上一個篇幅沒有太多的介紹
這次特別拍了菜單的內容與大家分享,想說大家有興趣也可以多多了解
湖南菜的香料感覺辣椒居多,就連辣椒的種類都多達六種
而且切的方式也不太相同,分別應用在不同的料理上
想要好好品味辣椒的話,不妨先參考看看上方的內容,再決定要吃什麼

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

料理手法大公開,我只能說我自己好像真的很喜歡重口味
雖然說1010湘並非所有料理都是重口味,但是也都很有香氣
這種香料的祕訣在菜單上就可以看到,看了就覺得似乎真的很香

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這料理方法主要在形容他們的孜然肋排的製作手法
原來讓我上一回那麼難忘的肋排是經過那麼多的料理程序
難怪一條肋排的價錢就要130元啦!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

台南的1010湘位於新光三越西門店六樓,那一區美食之前曾經重新規劃過
用餐時段的熱鬧程度真的比以前好太多了!而1010湘與瓦城都是新開的唷!
大多人對1010湘較不熟悉,但是在這裡的人氣與瓦城相當唷!
圖片上可以看到用餐環境頗寬廣的,接著就帶大家開始開動!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

三道開胃點心我們都點了~「醋拌黃瓜」是我自己愛吃,真的頗有酸酸的味道
「桂花蜜芋頭」是愛吃芋頭的朋友點來品嘗,品嘗過後覺得還不夠透,味道沒有進去
「燒椒皮蛋」上桌時,朋友都以為那是紅椒,我說那是辣椒還被反駁@@
那真的是辣椒啊!而且是可以直接吃的辣椒,頗有味道的唷~

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這次為了要品嘗更多的菜色,捨棄了260元的湖南炒飯
神仙飯缽雖然一碗也要20元,但是相對經濟又實惠

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

上一次我吃了蒜香空心菜,這次選擇了更熱門的「腐乳空心菜」
我覺得腐乳的味道是有,不過還不夠強烈,感覺還不夠香
因此讓人印象還不夠深刻,目前腐乳空心菜我印象最深的是善化的「泰味食足

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

我和女友有默契的都想吃吃看「清炒豆苗」,真的很清炒XD
調味不太多,喜歡吃清淡些的可以選擇這個

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

「東安仔雞」,這個雞的名字沒有聽過吧!其實我也真的不知道什麼是東安雞
不過這道菜的味道和想象中不同,看圖片你覺得會是什麼味道呢?
這道菜是酸的啊~有一種薑絲炒大腸的感覺,不過用在了肉類的料理上
酸酸的口味的確令人上口,下飯就是要有這種感覺

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這顆蛋很漂亮吧!「酸豆角烘蛋」也是店內的招牌之一,又大又厚
不自覺的就開始討論為什麼這顆蛋可以那麼厚?
當然最終還是沒有解答,是不是要用模子才可以那麼厚啊?

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

整顆蛋有一個盤子那麼大,四個人吃這顆蛋真的很多,白飯還配了不少
酸豆角應該就是那綠色一顆一顆的,但是沒有什麼酸的感覺
厚實飽滿的感覺,再配上一粒粒的酸豆角,比一般菜圃蛋好吃許多

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

接著是這次用餐的人氣王,「棒棒蝦」!
獲得全桌人一致的贊賞,我也推薦給大家一定要必點的
一份四隻280元,平均一只也要70元,但是真的好吃啦!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

棒棒蝦周圍繞著一絲一絲的我也不知道是什麼,反正好吃的重點不在於這個
這棒棒蝦可以搭配他們所提供的醬料一起吃,不過單吃也就很好吃了

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這棒棒蝦可以說是月亮蝦餅的化身,而且是很飽滿的蝦餅唷!
而且鮮嫩多汁,有一種蝦子味道快衝出來的感覺,寫到這裡不自覺說了一聲「YES」
這感覺從好吃一下變成很捨不得吃,因為一人就那麼一隻啊~我一下就吃完了T_T

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

阿干鍋是這裡的特色之一,阿干鍋為湖南家鄉的鐵鍋
熱乎乎的鐵鍋可以將菜色燒得更入味,噴出誘人的香氣
而且看這種樣子就覺得超下飯的,來這裡也是必點的唷!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

阿干鍋有「臭豆腐肥腸阿甘鍋」、「燒小卷阿甘鍋」、「鴨血牛肚阿甘鍋」與「嫩雞茶樹菌阿甘鍋」
我們選擇了最後一個,因為來這裡一定也要品嘗他們的茶樹菌,和香菇又不太相同
一絲絲的帶有香味,再配上湯汁與雞肉,不再配兩碗白飯太可惜了

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

吃飯時要有肉有菜,怎麼可以少了魚呢?於是點了「清蒸樹子鱈魚」
這鱈魚真的是相當的肥美,而且比想像中更大一條,至少四個人吃真的很夠
不過不知道是否因為太肥了,鱈魚肉比較沒有魚肉的感覺
就是整體的肉都比較偏軟,但是女友跟我說鱈魚本來就是這樣!
是嗎?是嗎?

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這次四個人用餐我們卻只點了一隻「神仙孜然肋排骨」
我真是不敢相信他們對肋排興趣缺缺,這真的和美式的烤肋排差別很大啊~
經過滷、炸、炒三種不同程序,160度高溫油炸兩分鐘,封鎖肉汁
我光用想的就快受不了了~

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

孜然的味道也是我很喜歡的,我的確無法抗拒這種香料的味道
戴上他們提供的手套後,就開始啃我的肋排了~
這裡的肋排其實也不用什麼啃,因為骨頭和肉不會沾黏在一起
像我咬幾口之後就把整塊肉都抽出來了,直接夾肉沾著孜然吃,爽啊~

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這裡的湯點有「大蛤蜊冬瓜上湯」、「墨魚花生排骨湯」與「菠菜魚丸湯」,感覺都很不錯
尤其我對墨魚花生還頗感興趣的,不過我們這次是點了大蛤蜊冬瓜上湯
蛤蜊的確是很肥,冬瓜是圓形的切片,口味上我覺得還算不錯

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

「荔枝凍飲」與「翡翠檸檬」,兩款飲料我覺得都還不錯喝~
我自己的翡翠檸檬真的酸得過癮,喝一口下去後會有那種抖一下的感覺

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

四個人這樣真的有點太多了,到最後其他人都沒有肚子再吃甜點了,可惜啊~
因為我上次我沒有吃到「黑芝麻椰汁西米露」,所以這一次一定要點來品嘗一下
這個黑芝麻感覺像是很細很細的冰沙,味道真的很香很香,比我預期的更好吃
女友原本也是吃不下甜點的,後來還跟我搶著吃~真是太可惡了!

1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店

這一餐吃下來加上服務費總共花了3695元~平均一個人也要900多元
若是每個人都有點肋排,或是再加點一個湖南炒飯的話,我想應該就會破千了!
就價位上來說的確比較高了一些些,不過我覺得還算值得,偶爾犒賞自己一下囉^^

【1010湘。湖南菜。台南新光三越西門店】
地址:台南市中西區西門路一段658號6樓
電話:06-6020188
網站:http://www.1010restaurant.com/
FB粉絲團:http://www.facebook.com/1010hunancuisine
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