法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

法國料理是我很少接觸的一種料理,印像中好像沒有吃過吧?難得有機會朋友帶我見識一下,若是平常自己去吃的話應該會面對兩種困境,「要怎麼吃?」和「走不出餐廳大門」,因為對於法國料理真的不懂,而且價位都還算高檔,跟我平常吃粗飽的差異很大。

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理
法嵐斯詹姆士創意廚房不在台南熱鬧的市區當中,而是有點在市郊了~偏僻到我都覺得很怪,想說這樣會有生意嗎?但是老實說應該還是有的,因為好吃的料理還是有很多的常客,好料理不怕別人不知道,不是嗎?

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

燈光美氣氛佳,這就是吃法國料理嗎?

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

看起來的確是很有氣氛啊!而且我們這次是待在一個六人座的包廂內,除了餐桌椅之外,一旁還有沙發區和電視,哇!只能說感覺這地方雖然令人感到高級,但是也是有讓人放鬆的感覺。

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

朋友準備的香檳與紅酒,給我喝真是有點浪費啦~因為真的不懂品嘗啊!只能當一個幫忙消化的肚子。

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美食配香檳配好酒,看來我還不到這水準,就當體驗行吧!

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老實說我連菜名都不太知道,因為餐點都不是我點的,我是專門來吃的^^。前菜的沙拉是搭配上紅酒醋,一整個酸啊!搭配上一些麵包塊、乳酪以及蟹肉,蟹肉整個就很好吃,先把生菜吃完之後才開始享受那一塊塊的蟹肉,哈哈~像小朋友嗎?

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

法國料理當然要有法國麵包,一旁看起來像小布丁的其實是奶油,法國麵包真的是超級硬的,吃得滿桌都是麵包屑屑,請服務生來刮麵包屑時還真是不好意思。

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像是咖啡的海鮮湯,湯的上面還有很大的一層泡,若是再來一個拉花還真的會以為是咖啡^^,小小一杯海鮮湯味道很濃郁,然後慢慢的一口口品嘗。

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小小的兩球冰沙,口味是綜合水果,雖然說小小兩球,但是味道還不錯,就算仔細品嚐也猜不出來到底有哪些水果,反正不差!

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接著高級的料理就上桌囉!上圖是一塊菲力一塊牛小排,份量真的不大,來這裡不是吃粗飽的,是要細細的體驗肉的品質啊!

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牛肉上配了一些蒜頭片,這蒜頭片是比較處理過的,比較不會那麼辣,後來我們又請老闆拿了一些現切的大蒜,一小片就辣得很誇張,肚子馬上就熱了起來,老闆說這些蒜頭都是特別挑的,夠勁!

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

我的豬排來自伊比利的豬肉,老闆說這塊豬肉是很高級的豬肉,光是成本就超過一千多元,因為這豬肉都在搭飛機啊!這塊豬排真的不大塊,又得知這是很好的豬排,頓時真是讓我不知所措,的確不知道該如何下手。上面一樣有著蒜頭切片,下面壓著兩條法國白蘆筍,這蘆筍一根也要兩百多,真是超高級蘆筍啊!聽到這麼貴馬上插起來吃!

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

這塊豬排只有簡單的生煎,然後沾上少許的鹽巴,這就是最能品嘗肉質原味的料理方法,不知道是心裡覺得很高級還是怎樣,吃起來就是覺得肉質很棒,然後因為這真的很高檔,一次切一片之後再切成三塊慢慢吃,真不是我平常的作風,高檔料理讓我變得礙手礙腳XD。

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

接著還有可愛的服務生現場手沖咖啡服務,一群人盯著看應該有些壓力吧!之後還和老闆聊了不少沖泡咖啡的藝術,我只能說我什麼都不懂。

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泡好的咖啡,我的確什麼都不懂XD,啊有什麼不一樣?這些東西若要會品嘗還真的需要經過磨練。

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烤布丁吃起來比較像布蕾的感覺,裡面的口感很像提拉米蘇,吃起來真是好吃,最後被我挖得乾乾淨淨。

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最後還有附上兩塊巧克力當作甜點,這巧克力真的很特殊唷!除了是香濃的巧克力之外,裡面還有加上鹽巴,吃起來還有鹹鹹的口感,甜跟鹹搭配在一起的巧克力吃起來真是特殊!老實說外面如果可以買到這樣的巧克力我會去買。

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

這聚餐除了涼咖啡之外還有聊紅酒,這對我來說真的是無法參與的話題,我平常連酒都不沾,吃吃氣氛喝點酒我覺得還OK,若是要比較紅酒的好壞與甜美,甚至一變再變的味道,我真的沒有辦法啊~感覺我怎麼好像在浪費好酒?

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

四個人整頓吃下來似乎六千多元吧!說吃飽一定是沒有的,但是吃氣氛吃美食倒是真的,對我來說算不錯的體驗,當然也是吃得很不習慣,我是大口吃肉的肉食者啊!

法嵐斯詹姆士創意廚房。法國料理。台南法國料理

法嵐斯詹姆士創意廚房
地址:台南市安平區健康路三段326號
網址:http://james.falansi.com.tw/
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