自從吃過大手燒之後,我真的就成為大手燒的忠誠顧客了!這次來到墾丁吃大手燒,已經是我吃的第四間大手燒,忍不住又來寫篇文章介紹到墾丁放風沒有太多行程,小朋友還小真的...
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2017年3月21日 — 接下來靜置30分鐘,就按下煮飯鍵,等煮好之後,再燜半小時,就可以吃到跟日本一樣好吃的米飯了!
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2023年11月15日 — 精確掌控米與水的比例,是煮好一鍋飯的首要秘訣。日本炊米時通常以「合」為單位,1合約150g,若以量米杯換算的話則體積為180ml,大致可煮兩碗白飯。
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2019年6月11日 — 將一些冷水或室溫水放入飯鍋或飯碗中,然後迅速攪拌並倒掉水。快速沖洗米有助於去除米糠。將大米洗兩到三次,每次更換水。小心用手指輕輕攪拌米飯,每 ...
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2021年11月30日 — 加入冰塊與油:除了上述提到的基本步驟,日本主婦的獨家小秘訣就是在洗好的米中加入2~3 個冰塊與滴入幾滴油,據說這樣煮出來的米飯就會較為光澤飽滿, ...
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2023年9月21日 — 首先,用大量水快速沖洗米,並立刻倒掉水。這是為了防止米吸收不必要的雜質。再加入新的水,用手指輕輕攪拌約10次,再換水後重複3次。近年來碾米技術提升 ...
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2023年8月30日 — 用大同電鍋煮飯很簡單,掌握米與水的比例1:1;而無論米量多少,都要在外鍋加入一杯的水,才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。當電鍋剛跳起時,記得燜煮 ...
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透過乾攪來磨去白米外層的雜質,許多教學影片中都沒有強調這個動作,有的甚至只有簡單帶過沒有多加說明,但其實它是煮出好飯的重點之一!大約來回乾攪10~20次即可。
自從第一次在左營文康店吃過大手燒之後,真的就有愛上大手燒的感覺!主標語是「發現日本原汁原味的幸福」,這還真是一點都不誇張!大手燒的關東煮都引進日本當地食材,絕對...
日式煮飯 參考影音
繼續努力蒐集當中...